雨の日も風の日も、寒い日も猛暑の日も、野菜と向き合い、
時には人間の力では抗えない自然災害に直面し、打ちひしがれることもしばしば。
そんな大変な状況を幾度も乗り越えながら、こだわりの栽培方法で、丁寧に大切に育てる生産者さんの想い
そして野菜本来の美味しさを味わってもらいたい。
そんな想いのもと、日本の野菜・生産者さんの魅力を広める活動をしています。
そしてもう一つ大切にしていること。
「不揃いや規格外な食材にも、光を当てて美味しくお届けする」
ピッカピカの優等生的な美味しい野菜の影に隠れた「不揃い」や「規格外」
そして自然災害で、出荷出来ないものなど
これまで影に隠れていた食材に光を当てて、美味しく楽しく味わっていただけるよう
アイデアと工夫と美味しさのエッセンスを加えて
“未来への美味しい”を繋いでいきます。
プロの料理人向けに特化した、プロユースの厳選料理素材をご提案する展示商談会を実施致します。
開催日程
第一回 2023年7月12日水曜日 11：00～17：00
第二回 2023年11月8日水曜日 11：00～17：00
こちらのバナーをクリックすると詳細がご覧いただけます
日本の野菜＆フルーツの魅力をお伝えする。
その究極のツールが「畑で実際に体験してもらうこと。」
なんじゃないかと思います。
長年畑に足を運ぶなかで、生産者さんの話を聞いて
採れたての野菜を頬張る。
こんな贅沢なことはない。
と実感しているから。
収穫した瞬間から糖度・旨味が失われていく「とうもろこし」や「アスパラ」を収穫した瞬間に頬張る時の感動といったら・・・
早朝に訪れ、オーガニック薔薇園に咲く薔薇の花弁についた朝露を口にし、異世界に誘われる瞬間・・・
etc etc ...
生産者さんと一緒に土に触れ、風を感じ、土地の魅力・歴史を知り、実際に野菜を収穫し、収穫した時にしか味わえない美味しさを感じる。
そんな「究極のアグリツーリズム」を通して、日本のみならず、世界中の方々に日本の野菜・農業の魅力を知ってもらい、
日本各地の地域活性化の一助になれればと思っています。
レジャー施設や神社参拝、スキーや登山、ビーチでのアクティビティなど、いわゆる華やかな「観光」も魅力的ですが、
日本が誇る農業の魅惑的な世界を覗いてみませんか？
「究極のアグリツーリズ」の世界へようこそ！
〜ただいま準備中。準備出来次第お知らせ致しますのでお楽しみに♪〜
簡単に手軽に食べ物を食べられる時代。だからこそ、守り続けたいものがある。
「４００年にも渡り、遺言に近い形で、一子相伝で守り、受け継がれてきた野菜」
「一般のものより、収量も少なく手間がかかる「こだわりの農法」で作られる野菜」
「これまでは輸入に頼っていた国産の西洋野菜」
「口にすると思わず微笑んでしまう」
「大切なあの人に教えたくなる」
「野菜ってこんなに美味しかったんだ！と野菜の新たな世界の扉を開きハマってしまう」
そんな、「魅力あふれる野菜」を100年後も美味しくいただけるよう、
そして、関わってくださる方々がより笑顔に溢れるよう、
伝統と革新を融合させながら、挑戦と工夫を続けていきます。
